Nettoyer les pieds de porc. Les plonger dans de l’eau bouillante, 10 mn. Les rafraîchir et les sécher. Émincer les carottes et les oignons. Dans une cocotte, faire colorer les pieds de porc dans le ...

Préchauffez le four à 250 degrés (Th. 8). Posez le foie gras de canard entier dans un plat à feu. Salez et poivrez l'extérieur. Faites-le fondre de moitié, au four pendant 15 mn, en le retournant 2 ...

Voici la recette des mignardises de canard du Comminges.Pour confectionner vos mignardises, vous aurez besoin de foie gras de ...

Trois chefs de renom, pour trois recettes d'exception à inviter à votre table de Noël.

Vous ne savez pas comment faire votre foie gras pour les fêtes ? Poêlé ou mi-cuit, vous doutez encore ! Pas de panique : CL s’est faufilée dans la cuisine de Thomas Fournier, le chef de La Châtellenie ...

Pour le réveillon du 31 décembre, Elouan Trehin, chef du restaurant Melba à Quissac, propose un plat emblématique de la ...

Voici une proposition de menu presque parfait pour la Saint-Sylvestre, recettes à la clé. Succès garanti même si vous vous y ...

Entre foie gras de canard et d’oie, les tables de fête hésitent chaque année en France. Goût, prix, texture, usages : ce comparatif bouscule quelques idées reçues.

Pour une entrée raffinée à préparer à l’avance, la terrine de canard aux pistaches séduira vos convives. Servez-la accompagnée d’un confit de figues ou d’une gelée à l’armagnac pour une touche ...

Des cardiologues et nutritionnistes s’accordent sur une poignée d’aliments clés pour réguler le mauvais cholestérol. Certains sont pour le moins inattendus !