Offrez-vous un instant gourmet pour les fêtes avec ce homard cuit au four, une recette qui allie simplicité et raffinement! Un filet d'huile d'olive, une touche d'ail, un bouquet de persil et de ...

1/4 cuillère à thé de flocons de piment fort Premièrement, dans une casserole, faire fondre le beurre et faire suer l’échalote, les champignons et l’ail 3 min à feu moyen. Déglacer--- la casserole ...

Le réveillon du Nouvel An évoque des plats raffinés et des toasts élégants, mais la véritable touche peut être simple et ...

Publié le mardi 20 mai 2025 à 10:06 Un repas spécial fête des mères orchestré par le chef Marc Lecroisey : choisir un homard , maîtriser sa cuisson et régaler la famille avec des saveurs naturelles et ...

Faites cuire le homard 20 mn dans de l'eau à laquelle sera ajouté un sachet de court-bouillon. Rincez-le, recueillez sa chair. Réservez sa carcasse avec ce que contient la tête débarrassée de ...

Tuez le homard, coupez-le en deux dans le sens de la longueur en commençant du côté de la tête. Prélevez le corail, éliminez le boyau et l’intérieur de la tête. Détachez les pattes, la pince et la ...

Pour le réveillon, la cuisine marine prend une dimension toute particulière. Elle évoque immédiatement l’exception, le ...